Tento olejový mlýn je citron, pomerančový v otáčení podvozku s diamantovým pískem, se otáčí v kruhovém sudu, zatímco se třením diamantového písku na stěně kruhového sudu, takže citron, pomerančová kůra v olejovém obalu je poškozena, takže olej proudí ven, pod vlivem vysokotlaké stříkací vody, čímž se dosáhne efektu odstranění oleje. Výsledky procesu mlynutí oleje, které se široce používají ve velkých zpracovatelských závodech citronů, citrusů a pomerančů, jsou výrazné.